Hladna predjela


Meze za dve osobe 1480 rsd
Goveđa pršuta, zlatiborska pršuta, svinjski vrat, kajmak, zlatiborski sir, mladi sir, pohovana punjena paprika, pohovane mekike

Srbija 100% za dve osobe 1320 rsd
Pirotska peglana kobasica, domaći kajmak, ajvar, koziji sir, duvan čvarci, pirotski kačkavalj, proja, suvi vrat, kulen od mangulice

Beli MRS 580 rsd
Kajmak, pirotski kačkavalj, zlatiborski sir, mladi sir

Tatar biftek za dve osobe 1980 rsd
Priprema se tradicionalno pred gostom (opciono) - puter, tost

Burata sir 1380 rsd
Sveže povrće, dresing od grejpfruta

Guščija džigerica 1860 rsd
Na crnom prepečenom hlebu

Pate od duvan čvaraka 480 rsd
Mleveni duvan čvarci sa kiselim krastavcem, kaprom i soja sosom

Tuna tartar za dve osobe 1980 rsd
Seckano meso žutorepe tune, začini po želji gosta



Premium sušena mesa / 50gr


Speck de'na olta casara 480 rsd
Ručno rađena od italijanskih sireva, sazreva 10 meseci; način odležavanja: meso se začini i masira svaka tri dana, zatim se dimi 4-5 dana (hrast, bukva, dodaci smole)

Salame nostrano suino 620 rsd
Ručno pravljena kobasica jakog karakteristično snažnog ukusa, nastala od odabranih najboljih delova mesa. Karakterističan ukus i miris dobijaju se posebnim načinom sušenja i kombinovanjem sa specifičnim začinima

Pršuta pata negra (Iberico) 1480 rsd
Šunka iberijske svinje je više od hrane, meso ima jedinstven ukus i aromu, pošto se hrane isključivo onim što nađu u prirodi

Pršuta Iberico 36+ 2580 rsd
Šunka iberijske svinje koja se hrani isključivo žirom i šumskim pečurkama, suši se oko 3 godine bez vatre i bez dima

Premium sirevi / 100gr


Monte veronese d'allevo D.O.P. (24 meseca) 780 rsd
Tvrdi kravlji sir sa Alpa čije je trajanje zrenja i do 24 meseca

Caciotta al tartufo 1080 rsd
Sir od polukuvanog pasterizovanog mleka u koje se na kraju zrenja dodaju tartufi

Gorgonzola D.O.P. Sovrano 640 rsd
Kravlji sir nastao na zaštićenom području pokrajina Lombardije i Pijemonte, zrenje 60 dana što joj daje blag, kremast i slatkast ukus

Parmigiano Reggiano 740 rsd
Sir od polukuvanog pasterizovanog mleka u kome se na kraju zrenja dodaju tartufi

Parmigiano Reggiano 740 rsd
Tvrdi granulasti sir iz Parme koji se dobija od kravljeg mleka odležava najmanje godinu dana u komadima sira teškog oko 30 kilograma, ima karakterističnu smolastu koru na kojoj je utisnut pečat kvaliteta Parmigiano Reggiano

Pecorrino Romano 760 rsd
Tvrdi, polu-kuvani sir koji se proizvodi u rimskoj regiji oko gradova Rim, Groseto i Latina, proizvodi se isključivo od punomasnog svežeg ovčijeg mleka, odležava 80 i više dana

Topla predjela


Grilovani halumi sir 780 rsd
Na povrću sa džemom od maline

Pohovana punjena paprika 360 rsd
Sa starim kajmakom i pečenim bademom

Pita ispod sača 420 rsd
Domaće, ručno savijana pita sa sirom uz kiselo mleko

Marinirani gambori 980 rsd
U dresingu od citrusa sa ajoli sosom

Gambori u hrskavoj korici 980 rsd
Gambori u korici od lisnatog testa na laganom dresingu

Pasta Cacio e Pepe 920 rsd
Domaća garganelli pasta sa pekorino sirom, kranč crnim biberom, uljem i kremom od tartufa

Papardele sa gamborima i povrćem 1180 rsd
Domaće papardele sa gamborima i povrćem u paradajz sosu

Rilet lososa i gambora 1480 rsd
Cepkani losos sa gamborima i avokadom

Rižoto sa vrganjima i pančetom 820 rsd
Spoj ukusa svežih vrganja, dimljene pančete, parmezana i maslinovog ulja

Rižoto sa biftekom i soja sosom 1280 rsd
Kremasti rižoto od povrća obogaćen biftekom u soja sosu

Čorbe i potaži


Biftek krem čorba 350 rsd

Potaž dana 300 rsd

Paradajz čorba sa škampima 450 rsd

Pikant paradajz čorba sa dimljenom slaninom 320 rsd
Opcija posno

Obrok salate


Stek od ćuretine 980 rsd
Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta

Gambori 1280 rsd
Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta

Hrskavi biftek 1280 rsd
Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta

Salata od hobotnice 1480 rsd
Hobotnica sa kalamata maslinom, dresing: peršun, sok citrusa i maslinovo ulje

Glavna jela


Afumikato piletina 980 rsd
Grilovani pileći file sa njokama u sosu od kajmaka i dimljenog sira

Glazirani Svinjski file espanjol 880 rsd
Glazirani svinjski file sa žilijen povrćem u finom espanjol sosu

Hrskava piletina (160gr) 650 rsd
Piletina u panko prezli sa dve vrste sosa i pomfritom

Punjeni teleći kotlet 1750 rsd
Sous Vide 3h punjen rezanim parmezanom, uz zapečeni plavi patlidžan

Rib eye steak 2940 rsd
Uz hrskavo povrće

Glazirani rib eye ražnjić 2880 rsd
Sa pankom od brokolija i krompirom

Biftek sa sosom od tartufa 2350 rsd
Uz parmezan rižoto

Biftek sa sa svežim začinima 2150 rsd
Flekice aglio e olio

Biftek taljata u sosu od guščije džigerice 2650 rsd
Pire od pečenog paškanata

Tuna na hrskavom povrću 1980 rsd
celer, šargarepa, tikvica, paprika

Hobotnica na žaru 2400 rsd
U maslinovom ulju, pečeni pirinač i brokoli

Punjeni losos 1480 rsd
Losos punjen sušenim paradajzom, maslinama i mladim spanaćem, serviran na pireu od šargarepe sa pečenim povrćem

Gratinirana Hobotnica 2480 rsd
Uz povrće

Roštilj pripreman na ćumuru


Ćevapi šefa kuhinje 820 rsd
Skadarlijski, leskovački i pazarski ćevapi

Ćureći stek 1180 rsd
Sa pršutom i dimljenim sirom, sous vide 4h

Tradicionalni gurmanski uštipci 860 rsd
Pikantni uštipci na rukoli, crnom luku i čeri paradajzu

Punjeni svinjski file u kori od duvan čvaraka 920 rsd
Punjen dimljenim sirom, suvim mesom i paprikom

Manastirska piletina 960 rsd
Punjenja i pohovana sa pršutom, mladim sirom i crvanom paprikom u kori od oraha

Hrskava piletina (160gr) 650 rsd
Piletina u panko prezli sa dve vrste sosa i mini mix salatom

Rebra BBQ 965 rsd
Sous vide 12h, sporo pečena u rerni 6h

Temperament gril za dve osobe 2600 rsd
Ćevapi, uštipci, kobasica od divljači, rolovana piletina, jagnjeći ražnjić i gambori

Kobasica od divljači 1260 rsd
Srnetina, mangulica, divlja svinja, flekice sa crnim tartufima

Biftek sa svežim začinima 2150 rsd
Flekice aglio e olio

Biftek taljata u sosu od guščije džigerice 2650 rsd
Pire od pečenog paškanata

Tuna na hrskavom povrću 1980 rsd
Celer, šargarepa, tikvica, paprika

Grilovani losos 1480 rsd
Na crnom rižotu i segmentima tikvice

Hobotnica na žaru 2400 rsd
U maslinovom ulju, pečeni pirinač i brokoli

Skrit stek 4 vrste bibera 2940 rsd
Black angus (USA) na pireu od tartufa *Premium meat

Skrit loin i povrće iz voka 2940 rsd
Black angus (USA), soja sos, celer, šargarepa, tikvice, paprika *Premium meat

*Pola porcije se naplacuje 65% od cene

Salate


Domaći ajvar 480 rsd

Šopska salata 350 rsd

Srpska salata 320 rsd

Paradajz sa sirom 320 rsd

Bećar salata 380 rsd
Cepkana pečena paprika, paradajz, mladi luk,sir

Kupus salata 240 rsd

Grčka salata 480 rsd

Mix zelenih salata 350 rsd

Ljuta sveža | pečena paprika 90 rsd

Rukola, čeri paradajz, parmezan 480 rsd

Hleb


Korpica hleba 280 rsd
Selekcija ručno pravljenog domaćeg hleba

Somun 120 rsd

Domaći integralni hleb 100 rsd

Proja 80 rsd

Dezerti


Knedla sa šumskim jagodama i belom čokoladom u vanila sosu 460 rsd

Hrskava Pavlova torta sa jagodama 340 rsd

Pita sa jabukama, sos od slane karamele i sladoled od vanile 320 rsd

Lešnik sufle 480 rsd

Knedla čokolada lešnik 420 rsd

Baklava sa pistaćima 340 rsd

Karpaćo od ananasa sa sosom od bele čokolade 480 rsd

Čizkejk 450 rsd

Čoko mus torta 450 rsd