Hladna predjela
Meze za dve osobe
1580 rsd
Goveđa pršuta, zlatiborska pršuta, svinjski vrat, kajmak, zlatiborski sir, mladi sir, pohovana punjena paprika, pohovane mekike
Daska premium sireva
1480 rsd
monte veronese, caciotta al tartufo, gorgonzola sovrano, parmigiano reggiano,monte veronese, caciotta al tartufo, gorgonzola sovrano, parmigiano reggiano, pecorino romano, džem od kajsije sa bademom, džem od luka i borovnice, džem od paprike
Sir iz ulja
680 rsd
mkravlji i koziji sir, salsa od paprike, džem od luka i borovnice i pesto od rukole na crnom tostu
Tatar biftek za dve osobe
1980 rsd
Priprema se tradicionalno pred gostom (opciono) - puter, tost
Burata sir
1380 rsd
Sveže povrće, dresing od grejpfruta
Guščija džigerica
1860 rsd
Na crnom prepečenom hlebu
Goveđi carpaccio
1380 rsd
lanene pločice, dressing tartuf mascarpone, pesto od rukole i parmezana
Tuna tartar za dve osobe
1980 rsd
Seckano meso žutorepe tune, začini po želji gosta
Premium sušena mesa / 50gr
Pršuta San Daniele 650 rsd pršuta San Daniele dolazi iz oblasti Friuli sa severa Italije, dobija se isključivo od italijanskih svinja, odležava najmanje 13 meseci i tako dobijen but zri pod uticajem vetrova sa Alpa koji sa sobom nose miris smole
Bresaola 720 rsd tradicionalna lombardijska goveđa pršuta. Proces sazrevanja traje 3 meseca, laganog je ukusa, purpurne boje, bez masnoće, začinjena morskom solju, bobičastim voćem, cimetom i muskatnim orahom
Pršuta pata negra (Iberico) 1480 rsd Šunka iberijske svinje je više od hrane, meso ima jedinstven ukus i aromu, pošto se hrane isključivo onim što nađu u prirodi
Pršuta Iberico 36+ 2580 rsd Šunka iberijske svinje koja se hrani isključivo žirom i šumskim pečurkama, suši se oko 3 godine bez vatre i bez dima
Premium sirevi / 100gr
Monte veronese d'allevo D.O.P. (24 meseca) 780 rsd Tvrdi kravlji sir sa Alpa čije je trajanje zrenja i do 24 meseca
Caciotta al tartufo 1080 rsd Sir od polukuvanog pasterizovanog mleka u koje se na kraju zrenja dodaju tartufi
Gorgonzola D.O.P. Sovrano 640 rsd Kravlji sir nastao na zaštićenom području pokrajina Lombardije i Pijemonte, zrenje 60 dana što joj daje blag, kremast i slatkast ukus
Parmigiano Reggiano 740 rsd Tvrdi granulasti sir iz Parme koji se dobija od kravljeg mleka odležava najmanje godinu dana u komadima sira teškog oko 30 kilograma, ima karakterističnu smolastu koru na kojoj je utisnut pečat kvaliteta Parmigiano Reggiano
Pecorrino Romano 760 rsd Tvrdi, polu-kuvani sir koji se proizvodi u rimskoj regiji oko gradova Rim, Groseto i Latina, proizvodi se isključivo od punomasnog svežeg ovčijeg mleka, odležava 80 i više dana
Topla predjela
Grilovani sir 680 rsd Na povrću sa džemom od maline
Pohovana punjena paprika 420 rsd Sa starim kajmakom i pečenim bademom
Pita ispod sača 450 rsd Domaće, ručno savijana pita sa sirom uz kiselo mleko
Kalispera kruška 780 rsd koziji sir sa začinskim biljem i kruškom u sosu od meda i aćeta
Gambori u hrskavoj korici 980 rsd Gambori u korici od lisnatog testa na laganom dresingu
Melanzana 480 rsd zapečeni plavi patlidžan sa kozjim sirom
Paste i rižota
Pasta cacio e pepe 920 rsd domaće tagliatele sa sirom od tartufa i crunch biberom
Crne papardele sa gamborima 1180 rsd domaće taljatele u krem sosu od parmezana, slanine i žumanceta
Taljatele karbonara 860 rsd domaće taljatele u krem sosu od parmezana, slanine i žumanceta
Njoke sa lososom 960 rsd na kremi od brokolija sa čerijem i maslinama
Rižoto sa vrganjima i pršutom 860 rsd kspoj ukusa svežih vrganja, dimljene pršute, kruške i porto vina
Rižoto sa biftekom i soja sosom 1280 rsd Gkremasti rižoto od povrća obogaćen biftekom u soja sosu
Milaneze rižoto 1280 rsd kremasti rižoto sa šafranom, gamborima i hrskavom tikvicom
Čorbe i potaži
Biftek krem čorba 380 rsd
Potaž dana 320 rsd
Paradajz čorba sa škampima 460 rsd
Pikant paradajz čorba sa dimljenom slaninom 340 rsd Opcija posno
Dry age
T-bone 5,2 rsd/gr aromatični krompir i bareno povrće
Rozbratna 5,2 rsd/gr aromatični krompir i bareno povrće
Obrok salate
Stek od ćuretine 980 rsd Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta
Gambori 1280 rsd Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta
Hrskavi biftek 1280 rsd Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta
Salata od hobotnice 1480 rsd Hobotnica sa kalamata maslinom, dresing: peršun, sok citrusa i maslinovo ulje
Glavna jela
Rebra BBQ 965 rsd sporo pečena svinjska rebra na pireu i coleslaw salata
Temperament grill za dve osobe
2780 rsd
ćevapi, uštipci, roštiljska kobasica od divljači, pileći ražnjić, punjeni svinjski file, svinjska rebra, pančeta, teleći kotlet, grilovano povrće, pekarski krompir, gambori
Kobasica od divljači 1750 rsd srnetina, mangulica, divlja svinja, domaće taljatele
Teleći kotlet 1750 rsd teleći kotlet poslužen sa glaziranim povrćem i pireom od tartufa
Rib eye steak 2940 rsd Uz hrskavo povrće
Teletina ispod sača 1280 rsd sporo pečeno teleće meso, pripremano u tradicionalnoj sač posudi prekriveno žarom
Biftek sa sosom od tartufa 2350 rsd Uz parmezan rižoto
Biftek sa sa svežim začinima 2180 rsd Flekice aglio e olio
Biftek foie grad 2650 rsd Sa piletinom od celera
Biftek taljata sa šumskim pečurkama 2380 rsd sa sosom od sira na prženoj palenti i sotiranim šumskim pečurkama
Riba
Tuna na hrskavom povrću 1980 rsd celer, šargarepa, tikvica, paprika
Grilovani losos
1680 rsd
na crnom rižotu i segmentima tikvica
Hobotnica na žaru 2400 rsd tri pirea, pržena palenta, dresing od citrusa
Punjeni losos 1580 rsd losos punjen sušenim paradajzom, maslinama i mladim spanaćem, serviran na pireu od šargarepe sa pečenim povrćem
Smuđ file 1760 rsd pire brokoli i mediteranski krompir
Roštilj pripreman na ćumuru
Ćevapi šefa kuhinje 820 rsd Skadarlijski, leskovački i pazarski ćevapi
Ćureći stek 1180 rsd Sa pršutom i dimljenim sirom, sous vide 4h
Tradicionalni gurmanski uštipci 890 rsd Pikantni uštipci na rukoli, crnom luku i čeri paradajzu
Svinjski file u kori od duvan čvaraka 1080 rsd Punjen dimljenim sirom, suvim mesom i paprikom
Afumikato piletina 980 rsd grilovani pileći file sa njokama u sosu od kajmaka i dimljenog sira
Buša burger 1050 rsd pomfrit u ljusci, cesar dressing i sweet chilli sos
Manastirska piletina 960 rsd Punjenja i pohovana sa pršutom, mladim sirom i crvanom paprikom u kori od oraha
Hrskava piletina (160gr) 680 rsd Piletina u panko prezli sa dve vrste sosa i mini mix salatom
Salate
Domaći ajvar 430 rsd
Šopska salata 380 rsd
Srpska salata 350 rsd
Paradajz sa sirom 350 rsd
Bećar salata 420 rsd Cepkana pečena paprika, paradajz, mladi luk,sir
Kupus salata 260 rsd
Grčka salata 480 rsd
Mix zelenih salata 350 rsd
Ljuta sveža | pečena paprika 90 rsd
Rukola, čeri paradajz, parmezan 480 rsd
Hleb
Korpica hleba 280 rsd Selekcija ručno pravljenog domaćeg hleba
Somun 120 rsd
Domaći integralni hleb 120 rsd
Proja 80 rsd
Dezerti
Knedla sa šumskim jagodama i belom čokoladom u vanila sosu 460 rsd
Pita sa jabukama, sos od slane karamele i sladoled od vanile 320 rsd
Kremppita 460 rsd
Knedla čokolada lešnik 420 rsd
Baklava sa pistaćima 340 rsd
Čoko mus 450 rsd