Hladna predjela


Meze za dve osobe 1580 rsd
Goveđa pršuta, zlatiborska pršuta, svinjski vrat, kajmak, zlatiborski sir, mladi sir, pohovana punjena paprika, pohovane mekike

Daska premium sireva 1480 rsd
monte veronese, caciotta al tartufo, gorgonzola sovrano, parmigiano reggiano,monte veronese, caciotta al tartufo, gorgonzola sovrano, parmigiano reggiano, pecorino romano, džem od kajsije sa bademom, džem od luka i borovnice, džem od paprike

Sir iz ulja 680 rsd
mkravlji i koziji sir, salsa od paprike, džem od luka i borovnice i pesto od rukole na crnom tostu

Tatar biftek za dve osobe 1980 rsd
Priprema se tradicionalno pred gostom (opciono) - puter, tost

Burata sir 1380 rsd
Sveže povrće, dresing od grejpfruta

Guščija džigerica 1860 rsd
Na crnom prepečenom hlebu

Goveđi carpaccio 1380 rsd
lanene pločice, dressing tartuf mascarpone, pesto od rukole i parmezana

Tuna tartar za dve osobe 1980 rsd
Seckano meso žutorepe tune, začini po želji gosta



Premium sušena mesa / 50gr


Pršuta San Daniele 650 rsd
pršuta San Daniele dolazi iz oblasti Friuli sa severa Italije, dobija se isključivo od italijanskih svinja, odležava najmanje 13 meseci i tako dobijen but zri pod uticajem vetrova sa Alpa koji sa sobom nose miris smole

Bresaola 720 rsd
tradicionalna lombardijska goveđa pršuta. Proces sazrevanja traje 3 meseca, laganog je ukusa, purpurne boje, bez masnoće, začinjena morskom solju, bobičastim voćem, cimetom i muskatnim orahom

Pršuta pata negra (Iberico) 1480 rsd
Šunka iberijske svinje je više od hrane, meso ima jedinstven ukus i aromu, pošto se hrane isključivo onim što nađu u prirodi

Pršuta Iberico 36+ 2580 rsd
Šunka iberijske svinje koja se hrani isključivo žirom i šumskim pečurkama, suši se oko 3 godine bez vatre i bez dima

Premium sirevi / 100gr


Monte veronese d'allevo D.O.P. (24 meseca) 780 rsd
Tvrdi kravlji sir sa Alpa čije je trajanje zrenja i do 24 meseca

Caciotta al tartufo 1080 rsd
Sir od polukuvanog pasterizovanog mleka u koje se na kraju zrenja dodaju tartufi

Gorgonzola D.O.P. Sovrano 640 rsd
Kravlji sir nastao na zaštićenom području pokrajina Lombardije i Pijemonte, zrenje 60 dana što joj daje blag, kremast i slatkast ukus

Parmigiano Reggiano 740 rsd
Tvrdi granulasti sir iz Parme koji se dobija od kravljeg mleka odležava najmanje godinu dana u komadima sira teškog oko 30 kilograma, ima karakterističnu smolastu koru na kojoj je utisnut pečat kvaliteta Parmigiano Reggiano

Pecorrino Romano 760 rsd
Tvrdi, polu-kuvani sir koji se proizvodi u rimskoj regiji oko gradova Rim, Groseto i Latina, proizvodi se isključivo od punomasnog svežeg ovčijeg mleka, odležava 80 i više dana

Topla predjela


Grilovani sir 680 rsd
Na povrću sa džemom od maline

Pohovana punjena paprika 420 rsd
Sa starim kajmakom i pečenim bademom

Pita ispod sača 450 rsd
Domaće, ručno savijana pita sa sirom uz kiselo mleko

Kalispera kruška 780 rsd
koziji sir sa začinskim biljem i kruškom u sosu od meda i aćeta

Gambori u hrskavoj korici 980 rsd
Gambori u korici od lisnatog testa na laganom dresingu

Melanzana 480 rsd
zapečeni plavi patlidžan sa kozjim sirom

Paste i rižota


Pasta cacio e pepe 920 rsd
domaće tagliatele sa sirom od tartufa i crunch biberom

Crne papardele sa gamborima 1180 rsd
domaće taljatele u krem sosu od parmezana, slanine i žumanceta

Taljatele karbonara 860 rsd
domaće taljatele u krem sosu od parmezana, slanine i žumanceta

Njoke sa lososom 960 rsd
na kremi od brokolija sa čerijem i maslinama

Rižoto sa vrganjima i pršutom 860 rsd
kspoj ukusa svežih vrganja, dimljene pršute, kruške i porto vina

Rižoto sa biftekom i soja sosom 1280 rsd
Gkremasti rižoto od povrća obogaćen biftekom u soja sosu

Milaneze rižoto 1280 rsd
kremasti rižoto sa šafranom, gamborima i hrskavom tikvicom

Čorbe i potaži


Biftek krem čorba 380 rsd

Potaž dana 320 rsd

Paradajz čorba sa škampima 460 rsd

Pikant paradajz čorba sa dimljenom slaninom 340 rsd
Opcija posno

Dry age


T-bone 5,2 rsd/gr
aromatični krompir i bareno povrće

Rozbratna 5,2 rsd/gr
aromatični krompir i bareno povrće

Obrok salate


Stek od ćuretine 980 rsd
Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta

Gambori 1280 rsd
Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta

Hrskavi biftek 1280 rsd
Mix svežih salata sa jabukom, narom, cveklom, pečenim orahom, dresing od grejpfruta

Salata od hobotnice 1480 rsd
Hobotnica sa kalamata maslinom, dresing: peršun, sok citrusa i maslinovo ulje

Glavna jela


Rebra BBQ 965 rsd
sporo pečena svinjska rebra na pireu i coleslaw salata

Temperament grill za dve osobe 2780 rsd
ćevapi, uštipci, roštiljska kobasica od divljači, pileći ražnjić, punjeni svinjski file, svinjska rebra, pančeta, teleći kotlet, grilovano povrće, pekarski krompir, gambori

Kobasica od divljači 1750 rsd
srnetina, mangulica, divlja svinja, domaće taljatele

Teleći kotlet 1750 rsd
teleći kotlet poslužen sa glaziranim povrćem i pireom od tartufa

Rib eye steak 2940 rsd
Uz hrskavo povrće

Teletina ispod sača 1280 rsd
sporo pečeno teleće meso, pripremano u tradicionalnoj sač posudi prekriveno žarom

Biftek sa sosom od tartufa 2350 rsd
Uz parmezan rižoto

Biftek sa sa svežim začinima 2180 rsd
Flekice aglio e olio

Biftek foie grad 2650 rsd
Sa piletinom od celera

Biftek taljata sa šumskim pečurkama 2380 rsd
sa sosom od sira na prženoj palenti i sotiranim šumskim pečurkama

Riba


Tuna na hrskavom povrću 1980 rsd
celer, šargarepa, tikvica, paprika

Grilovani losos 1680 rsd
na crnom rižotu i segmentima tikvica

Hobotnica na žaru 2400 rsd
tri pirea, pržena palenta, dresing od citrusa

Punjeni losos 1580 rsd
losos punjen sušenim paradajzom, maslinama i mladim spanaćem, serviran na pireu od šargarepe sa pečenim povrćem

Smuđ file 1760 rsd
pire brokoli i mediteranski krompir

Roštilj pripreman na ćumuru


Ćevapi šefa kuhinje 820 rsd
Skadarlijski, leskovački i pazarski ćevapi

Ćureći stek 1180 rsd
Sa pršutom i dimljenim sirom, sous vide 4h

Tradicionalni gurmanski uštipci 890 rsd
Pikantni uštipci na rukoli, crnom luku i čeri paradajzu

Svinjski file u kori od duvan čvaraka 1080 rsd
Punjen dimljenim sirom, suvim mesom i paprikom

Afumikato piletina 980 rsd
grilovani pileći file sa njokama u sosu od kajmaka i dimljenog sira

Buša burger 1050 rsd
pomfrit u ljusci, cesar dressing i sweet chilli sos

Manastirska piletina 960 rsd
Punjenja i pohovana sa pršutom, mladim sirom i crvanom paprikom u kori od oraha

Hrskava piletina (160gr) 680 rsd
Piletina u panko prezli sa dve vrste sosa i mini mix salatom

*Pola porcije se naplacuje 65% od cene

Salate


Domaći ajvar 430 rsd

Šopska salata 380 rsd

Srpska salata 350 rsd

Paradajz sa sirom 350 rsd

Bećar salata 420 rsd
Cepkana pečena paprika, paradajz, mladi luk,sir

Kupus salata 260 rsd

Grčka salata 480 rsd

Mix zelenih salata 350 rsd

Ljuta sveža | pečena paprika 90 rsd

Rukola, čeri paradajz, parmezan 480 rsd

Hleb


Korpica hleba 280 rsd
Selekcija ručno pravljenog domaćeg hleba

Somun 120 rsd

Domaći integralni hleb 120 rsd

Proja 80 rsd

Dezerti


Knedla sa šumskim jagodama i belom čokoladom
u vanila sosu
460 rsd

Pita sa jabukama, sos od slane karamele i sladoled od vanile 320 rsd

Kremppita 460 rsd

Knedla čokolada lešnik 420 rsd

Baklava sa pistaćima 340 rsd

Čoko mus 450 rsd